İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kasaplarda kuzu etin kilogram fiyatının kalitesi ve yağ durumuna göre değiştiğini söyledi. Tüfekçi, kuzu etinin kasaplar tarafından satışa sunulduğunda; kira, elektrik ve personel gibi giderlerin de eklenmesiyle fiyatın daha da yükseldiğine dikkat çekerek, alım yapılan karkas ette söz konusu maliyetlerin yüzde 45’i oranında fiyata yansıdığını söyledi.

Kemikli kuzu kolunun 400 ile 425 lira civarında satışa sunulacağını belirten Tüfekçi, “Kemiksiz kuzu kuşbaşının kilogram fiyatı kasaplarda 590’dan 680’e kadar yükselmesi bekleniyor. Dana kıymanın kilogramı bölgeden bölgeye değişmekle beraber 390 liradan, 470 liraya kadar çıkıyor. Dana kuşbaşı ise 410 liradan 480 liraya kadar çıkıyor. İstanbul'da ise bu fiyatlar kasaptan kasaba değişiyor” diye belirtti.

Öte yandan, Diyarbakır’da yaklaşık 30 gündür fiyatlarda bir değişiklik olmadığı belirtilirken, kemikli kuzu etinin kilosu 300 liradan satılıyor. Diyarbakır’da kasaplarda kuzu kıyma 360 liradan, dana kıyma 370 liradan ve kuzu-dana kuşbaşı da 380 liradan satılıyor.